Книга «Їжа і мозок. Що вуглеводи роблять зі здоров’ям, мисленням і пам’яттю». Автор - Девід Перлмуттер

В своей книге известный невролог Дэвид Перлмуттер рассказывает об открытии, которое слишком долго хранилось в медицинской литературе: углеводы разрушают ваш мозг. Даже так называемые здоровые углеводы, такие как цельные зерна, могут вызвать деменцию, СДУГ, эпилепсия, беспокойство, хронические головные боли, депрессию, снижение либидо и многое другое. В этой революционной работе рассказывается, что судьба вашего мозга не в ваших генах, а в еде, которую вы едите. Нарезным камнем всех дегенеративных состояний, включая нарушения головного мозга, является воспаление, которое может быть вызвано углеводами, особенно содержащие глютен или с высоким содержанием сахара. Доктор Перлмуттер объясняет, что происходит, когда мозг сталкивается с ингредиентами в вашем ежедневном рационе, почему диета с высоким содержанием хороших жиров идеальна, и как стимулировать рост новых клеток мозга в любом возрасте.