Книга «Турецька кухня з багатовіковими рецептами». Автор - Озге Саманджи

Турецкая кухня с многовозрастными рецептами это кулинарная книжка, которая демонстрирует гастрономическое наследие Турции: многие наездки и напитки, которые спокон веков считались блюдами других стран, на самом деле являются турецкими. Рецепты мясных и рыбных блюд, чрезвычайно вкусных и оригинальных закусок, уксусов, турша (солень) и экзотических десертов передают из поколения в поколение, дополняя и модернизируя. Авторы книги подчеркивают, что их национальная кухня является безотходной, ведь даже остатки продуктов можно использовать в приготовлении какого-то другого блюда.